邵東黃花菜起始于清朝1820年的一種多年生的草本植物，是邵東縣的知名特產(chǎn)，其食用價(jià)值高，味鮮質(zhì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含諸多人體所需要的的營(yíng)養(yǎng)元素，好具有利胸膈、安五臟、通乳健胃、輕身明目等功效，歷來就被列為全國(guó)八大名貴蔬菜之一。