武岡銅鵝是主要分布在武岡市境內(nèi)，且主要呈現(xiàn)橢圓形的鴨科雁屬動物，這種鵝生長速度快、適應(yīng)性強(qiáng)、肉質(zhì)好，比普通的鵝肉品質(zhì)更好，而且其營養(yǎng)價值高，可以制作出各種特色美食。