炒雙粉
炒雙粉是一道以粉絲和米粉為主要原料炒制而成的瑞安市傳統(tǒng)美食。它通常是在熱鍋中加入油，炒香蔥、姜蒜等調(diào)料，然后加入切碎的肉類(lèi)、海鮮或蔬菜等食材翻炒，最后加入事先煮熟的粉絲和米粉，用醬油、鹽、糖等調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味，炒勻即可。炒雙粉不僅口感豐富，有粉絲的Q彈和米粉的滑嫩，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。粉絲富含蛋白質(zhì)和纖維素，有助于增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，改善消化功能；米粉含有大量的碳水化合物，能夠提供能量；而加入的肉類(lèi)、海鮮和蔬菜等食材則能夠提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。