常德牛肉粉是中國(guó)的特色美食之一，也是湖南本地的一道經(jīng)典美味，常德生產(chǎn)米粉有著悠久的歷史，來(lái)源可追溯到清朝光緒皇帝時(shí)期。常德米粉的主要原料是大米，經(jīng)過特殊工藝制成潔白、混圓、細(xì)長(zhǎng)且有彈性的粉條，只要用開水燙熱，加上作料后即可食用，吃起來(lái)潤(rùn)滑可口、風(fēng)味獨(dú)具。而經(jīng)過漫長(zhǎng)的時(shí)間沉淀，湖南人逐加以改進(jìn)使其口味變辣變咸，并加入各種香料，最終就有了今天常德牛肉粉的樣子。