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蛸夾子豆腐

蛸夾子豆腐

蛸夾子豆腐是當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣似?,其是以本地特產(chǎn)野生蛸夾子(蘆蟹)為主要食材制作而成的。蛸夾子有多種食法,其中風(fēng)味蛸夾子豆腐最為著名,是一種豆腐狀螃蟹羹,其制作簡單,是先將蛸夾子放入清水靜養(yǎng)排出污物,洗凈掰開去除內(nèi)臟,取出蟹黃,搗碎蟹肉,放入調(diào)料和湯汁加熱,燒開后撒上蟹肉和蟹黃繼續(xù)加熱,蟹肉變成塊狀即可出鍋食用。

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蛸夾子豆腐指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:營口
  • 材料:野生蛸夾子(蘆蟹)
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