蔡九哥烤全羊是冷水江知名特差鳥之一，其以冷水江民間烹調(diào)高手蔡誼源先生“蔡九哥”精心烤制，該烤全羊口味風(fēng)味，不僅沒有膻味，而且將南北烤全羊的風(fēng)味融為一體，歷來也深受外地游客的喜歡。