大尾羊肉是新疆阿泰勒一道傳統的名菜肴，原材料是來自高山草原放養(yǎng)的綿羊，該產地風光旖旎，水草豐美，產出的羊肉質上乘，豐腴不膩，濃香不膻，蛋白質高，膽固醇低，肉質緊實，是做手抓肉、手抓飯或烤全羊的優(yōu)質選擇，還富含維生素和微量原素，有滋補作用。常被制作美食款待賓客，是阿勒泰特有的飲食文化。