花菜也叫菜花、椰菜花、開花菜，是原產地中海沿岸，之后引種至印度、意大利、法國、英國以及中國等國家和地區(qū)的蔬菜，其營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種礦物質，具有消除致癌物質、加強體內代謝、促進排毒、有效清除體內毒素等功能，而且花菜在歐洲有“天賜的藥物”和“窮人的醫(yī)生”等美譽。