八里溝山野菜是指生長在八里溝山地區(qū)的野生植物，八里溝山野菜不僅口感鮮美，而且還具有相當豐富的營養(yǎng)成分，是當?shù)鼐用駸o比喜愛的野菜之一。每到野菜成熟的季節(jié)，當?shù)鼐用窨倳嗉s一起去挖野菜。