肅南牦牛是一種生活在中國(guó)甘肅省肅南縣一帶高原地區(qū)的特種畜牧品種。它們一般體形較小、耳短尾短、體毛厚且長(zhǎng)，毛色主要為黑色或灰色，有些個(gè)體也帶有白色斑點(diǎn)。由于其肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，肅南牦牛也是當(dāng)?shù)厝藗兊闹匾称穪碓?，同時(shí)也是重要的畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)來源之一。