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詩禮銀杏

詩禮銀杏

詩禮銀杏是一道地方傳統(tǒng)名菜,屬于魯菜系,是孔府最上等名菜之一,據(jù)說此菜的來源是于五十三代衍圣公孔治所建造的詩禮堂,在堂前有銀杏樹兩株,其結(jié)的果子便用來制作菜肴,也就起名為詩禮銀杏了,此菜用的是銀杏果,即白果,加以豬油白糖、桂花醬制作而成,其成菜色如琥珀,清新淡鮮,酥爛甘馥,十分宜人,還有著柔韌筋道,可解酒止咳等特色,是孔府中的名肴珍品。

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詩禮銀杏指數(shù)信息
  • 材料:白果
  • 分類:魯菜
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