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煎餅果子

煎餅果子

煎餅馃子,是中國(guó)天津的著名小吃。煎餅果子歷史悠久,雖然煎餅起源于山東,但是煎餅馃子起源于天津地區(qū),在天津地區(qū)流傳著關(guān)于這種食物的種種傳說(shuō),在明朝的時(shí)候,天津地區(qū)有很多來(lái)自各地的商人,促使了煎餅馃子在天津產(chǎn)生。而且,天津地區(qū)的煎餅馃子已經(jīng)申請(qǐng)成為了非物質(zhì)文化遺產(chǎn),這就相當(dāng)于確定了天津煎餅馃子的正宗地位,馃就是油炸食品,在煎餅(加雞蛋)里裹上油條(天津稱(chēng)之為馃子),故被叫做“煎餅馃子”。傳統(tǒng)的煎餅果子是由綠豆面薄餅、雞蛋、還有油條或者薄脆的“馃篦兒”組成,配以面醬、蔥末、腐乳、辣椒醬(可選)作為佐料做成,味道鮮美,口感咸香,雖如今的煎餅果子的博餅還可以用黃豆面、黑豆面等等做成,但天津人仍然喜歡吃綠豆面薄餅的煎餅果子。煎餅果子一般都在早點(diǎn)攤或馬路邊見(jiàn)到,故常被天津人當(dāng)做早點(diǎn)食用。

總得票

煎餅果子指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:天津
  • 材料:面糊、雞蛋、蔥末等
  • 分類(lèi):小吃
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