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清燉馬蹄鱉

清燉馬蹄鱉

清燉馬蹄鱉是一道以甲魚(yú),火腿為主料,清燉方式制作的菜品,又稱(chēng)作沙地馬蹄鱉,火腿燉甲魚(yú),這是一道安徽省本地的傳統名菜,在明朝初年,有為徽州的紳士將這道菜作為貢品獻給了朱元璋,在這之后,這道菜和火褒果子貍就成為了徽菜的一道特色菜肴,和火煲果子貍并名為“歙味雙壁”,據食材營(yíng)養來(lái)說(shuō)甲魚(yú)富含蛋白質(zhì)、無(wú)機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、碳水化合物、脂肪等多種營(yíng)養成分,對人體是一味大補。

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清燉馬蹄鱉指數信息
  • 產(chǎn)地:安徽徽州
  • 材料:甲魚(yú),火腿
  • 分類(lèi):徽菜
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