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油鹽豌豆

油鹽豌豆

油鹽豌豆是江漢平原一帶常見(jiàn)的菜肴,是一種大眾食品,油鹽豌豆的做法很簡(jiǎn)單,將豌豆擇干凈,倒進(jìn)鍋里干炒,以豌豆少許變糊,變焦,變黃為準,然后盛起來(lái)放入冷水中浸泡,也叫焌,等豌豆脹開(kāi)變大變軟后,瀝起來(lái)再放熱油和水與鹽,將先前準備好的豌豆翻炒,加酌料即可,這樣做出來(lái)的豌豆又脆又香,讓人忍不住吃完一顆又接著(zhù)一顆。

總得票

油鹽豌豆指數信息
  • 產(chǎn)地:仙桃
  • 材料:豌豆
  • 分類(lèi):家常菜
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