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太原頭腦

太原頭腦

頭腦是太原市的一種傳統風(fēng)味小吃,屬于晉菜,頭腦是由明末清初著(zhù)名文人,醫學(xué)家傅山發(fā)明,為藥膳食品,對人體有著(zhù)滋補作用,效果甚佳。該菜品由肥羊肉、藕、山藥等食材做成;其湯里的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嘗時(shí)可以感到酒、藥和羊肉的混合香味,味美可口,越吃越香。功效:益氣調元,滋補虛損,活血健胃,富有營(yíng)養,具有撫寒喘和強壯身體、延年益壽的作用。

總得票

太原頭腦指數信息
  • 材料:肥羊肉,藕,山藥
  • 分類(lèi):晉菜系
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