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甜沫

甜沫

甜沫是一種以小米面為主熬煮的咸粥,濟南人又俗稱(chēng)之為“五香甜沫”。甜沫源于豫北地區的豆沫,后流傳至山東濟南,成為濟南的一種特色傳統名點(diǎn),該小吃是大眾粥類(lèi)美食,也是泉城二怪之一。甜沫的來(lái)源是在茶湯的基礎上,運用府上的膳食文化,在小米面里加入姜與胡椒,演化出了香辣的小米粥,而這就被稱(chēng)為甜沫。

總得票

甜沫指數信息
  • 材料:小米面,花生米、粉條、豇豆
  • 分類(lèi):魯菜,濟南菜
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