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草船借箭

草船借箭

草船借箭是一道以鱖魚、筍絲為主料的菜品,這個(gè)名字來源于三國(guó)演義中的《草船借箭》一回,該菜用鱖魚作船,蛋松充草人,筍絲比箭,制成形態(tài)逼真的“草船借箭”佳肴,是湖北一道傳統(tǒng)的地方名菜。此菜將鱖魚洗凈粘上面粉,做成船形,入油鍋炸成外酥里嫩,澆上茄汁;將蛋松壘在魚肚內(nèi),上面插上煮熟的冬筍細(xì)條,即成。有的酒樓會(huì)用新鮮大蝦作為草人等等,這道菜再現(xiàn)了當(dāng)初諸葛亮草船借箭的樣子。

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草船借箭指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:荊州
  • 材料:鱖魚,筍絲,蛋松
  • 分類:家常菜
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