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瓊式燒魚(yú)肚

瓊式燒魚(yú)肚

瓊式燒魚(yú)肚是海南的傳統的名菜,也是海南當地人的各種宴席上都會(huì )有的名菜。瓊式燒魚(yú)肚是選用魚(yú)肚(就是魚(yú)鰾),在制作瓊式燒魚(yú)肚時(shí),需要泡需要發(fā)需要燉,烹飪的時(shí)候也有各種講究,海南廚師卻喜歡用青菜這般普通的綠色蔬菜來(lái)搭配。瓊式燒魚(yú)肚是將魚(yú)肚泡發(fā)后,加入蔥段,香菇片,蟹肉棒和姜片,和調味料炒至而成。在如此簡(jiǎn)陋的排檔里大快朵頤,無(wú)不流露出海南人性格中質(zhì)樸淳和的一面。作為海南十大名菜來(lái)說(shuō),上場(chǎng)率并不高,它不常出現在日常飯桌上,一般在酒店喜宴上才能吃到。瓊式燒魚(yú)肚的口感:軟糯有嚼勁,非常好吃。

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瓊式燒魚(yú)肚指數信息
  • 材料:魚(yú)肚
  • 分類(lèi):海南美食
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