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干煸五指山小黃牛

干煸五指山小黃牛

干煸五指山小黃牛是海南當(dāng)?shù)氐奶厣?。海南?dāng)?shù)厝擞械牡胤桨?quot;小黃牛"稱做”鹿肉”、“瓊中小黃牛”、 “五指山小黃牛”澄邁小牛”等。干煸五指山小黃牛是選用五指山的小黃牛,作為原料,切片后,經(jīng)過油炸后,加入蔥姜和調(diào)味料干煸而成的。至于野黃牛的吃法,清炒、油煎、干煸、燒烤各有特色,味道俱佳。如干煸做法,由于肉質(zhì)好,不需要太多調(diào)料和加工,炒日入海南的山柚油,酒了芝麻和香菜,肉味自然而美。其中的牛筋,牛筋是淡黃色,被切斷后,圓柱形、牛筋有韌性,很耐咬果享用野?;疱?,味道更是鮮美。而黎族人的傳統(tǒng)則是架在木炭上烤,吃起來倒也風(fēng)味獨(dú)特。干煸五指山小黃牛的牛肉非常鮮嫩可口,香咸好吃,深受海南人的喜愛。

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干煸五指山小黃牛指數(shù)信息
  • 材料:小黃牛
  • 分類:海南美食
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