沙窩豆絲是湖北鄂州市鄂城區(qū)的特產(chǎn)，在鄂州春節(jié)前都有攤豆絲的習(xí)俗,沙窩豆絲是選用優(yōu)質(zhì)大米、葛根粉、綠豆(黃豆)等為原料,利用柴火大鐵鍋制作。工藝原始純正,豆絲營(yíng)養(yǎng)豐富,口感清爽。湖北鄂州人很愛(ài)吃,有湯豆絲、干豆絲、炒豆絲等多種吃法。在湖北鄂州,沙窩豆絲是必不可少的年貨,每年臘月,家家戶(hù)戶(hù)做豆絲,飄出濃濃的年味。而近年來(lái)，沙窩豆絲已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的農(nóng)產(chǎn)品品牌。