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李鴻章大雜燴

李鴻章大雜燴

鴻章大雜燴是于1896年發(fā)明的一道傳統名菜,因為李鴻章訪(fǎng)問(wèn)美國時(shí),在使館宴請賓客,由于主菜已經(jīng)用完,廚師只得將做菜剩下的邊角料,混在一起煮熟,湊成一道菜,被李鴻章答:“好吃多吃!”豈料“好吃多吃”與英語(yǔ)雜燴發(fā)音相近,后來(lái)此菜便被命名為“李鴻章雜燴”,該菜主要由雞肉,水發(fā)海參,油發(fā)魚(yú)肚,水發(fā)魷魚(yú)等食材制成,不僅鮮香可口,鮮而不腥,醇香不膩,咸鮮可口,而且還具有補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

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李鴻章大雜燴指數信息
  • 產(chǎn)地:安徽合肥
  • 材料:雞肉,水發(fā)海參,油發(fā)魚(yú)肚,水發(fā)魷魚(yú)
  • 分類(lèi):安徽菜,合肥菜
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