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臘味合蒸

臘味合蒸

臘味合蒸是一道湘菜,主要以臘豬肉,臘雞肉,臘魚(yú)為主,輔以雞湯和調(diào)味料,用鍋蒸熟即可,該菜來(lái)源于湖南的地區(qū)環(huán)境所形成的一道美味佳肴,因湖南地區(qū)偏低,且屬于潮濕氣候帶,食材儲(chǔ)存不易,而臘肉恰好能防腐耐儲(chǔ)存,到了清代,臘味合蒸便有了些許名頭了。

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臘味合蒸指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:湖南
  • 材料:臘豬肉,臘雞肉,臘魚(yú)
  • 分類(lèi):湘菜
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