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臨高烤乳豬

臨高烤乳豬

臨高乳豬,傳統(tǒng)名肴,屬于海南菜。它以口味皮脆、肉細(xì)、骨酥、味香而聞名,以燒烤最佳。臨高豬品質(zhì)佳,所產(chǎn)臨高乳豬是海南著名特產(chǎn),具有皮薄、骨細(xì)、瘦肉多、脂肪少等特點。臨高乳豬用炭火燒烤后皮脆、肉香、骨酥,香氣四溢,風(fēng)味獨特。臨高烤乳豬是選用文昌乳豬作為原料,將乳豬處理后洗凈,經(jīng)過腌制入味,用炭火烤4-5個小時后,切塊后裝盤就可以食用了。剛烤好的臨高烤乳豬的色澤焦黃色,非常誘人,豬皮酥脆,肉質(zhì)鮮嫩入味,非常好吃。值得注意的是,吃臨高乳豬是要講究時間的,剛烤出來不久的乳豬是最香脆的,不要等到放置二個小時后,否則可能會讓原本的味道大打折扣。臨高烤乳豬是一道非常好吃的名菜,廣受食客喜愛。

總得票

臨高烤乳豬指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:臨高縣
  • 材料:乳豬
  • 分類:海南美食
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