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安居豆皮

安居豆皮

安居豆皮又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。是大豆磨漿燒煮后,凝結干制而成的豆制品。豆腐皮為半干性制品,是素饌中的上等原料;切成細絲,可經燙或煮后,供拌、熗食用或用于炒菜、燒菜、燴菜;可配葷料、蔬菜,如肉絲,韭菜,白菜等等,也可單獨成菜。滋味清爽宜人。豆腐皮性平味甘,有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。兒童食用能提高免疫能力,促進身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用可延年益壽。

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安居豆皮指數信息
  • 產地:隨州
  • 材料:綠豆,肉
  • 分類:小吃
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