厲山腐乳，又稱白方，是湖北省隨州市隨縣厲山鎮(zhèn)的特產(chǎn)，已有一百多年歷史，在1929年，厲山富商秦觀樓開設醬園，聘請淅河劉家后人制作腐乳，借神農(nóng)出生之地的甘甜泉水，做出的腐乳味道更美，廣受百姓歡迎。因其產(chǎn)自厲山，“厲山腐乳”這個名號漸漸傳播開來。厲山腐乳制作精細，具有細、黃、軟特色，五味調(diào)和，滋味香酥，開胃下飯。1987年，厲山腐乳包裝改為古編鐘型陶壇，使美味與藝術融為一體，榮獲國家包裝二等獎。1996年12月在京榮獲“中國國際食品博覽會國際食品名牌產(chǎn)品”，名動一時。